Thè Legend

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Qué es el té amarillo o té dorado

A continuación voy a explicar de una manera simple y resumida qué es el té amarillo o té dorado: El té amarillo, también llamado "dorado", es producido en pequeñísimas cantidades en contadas regiones de China, como en la montaña Jun Shan en el lago Dongting, en la provincia de Hunan, y tambien en Huang Mountain (montaña amarilla) cubierta de niebla, en la provincia de Anhui. Su proceso de elaboración comienza como el del té verde, pero se agrega una etapa extra en la cual se envuelve el té o se lo apila en capas profundas mientras está todavía tibio y húmedo. Esto provoca la llamada "fermentación no enzimática", durante la cual el calor y la humedad dentro del paquete o pila de té suaviza su sabor. Las hojas se envuelven o apilan durante dos o tres días, luego se las seca un poco y se las vuelve a envolver o apilar por otros...

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