Bote azúcar «loco» ´Terre Exotique» 250gr

Algunas sugerencias para usar Crazy Sugar

Aquí hay algunas ideas de recetas para usar Crazy Sugar:

• – Crazy Sugar Crème Brûlée: Prepara una crème brûlée tradicional usando Crazy Sugar encima y luego carameliza. Su mezcla de azúcar moreno, haba tonka y vainilla creará una capa caramelizada irresistible;
• – Ron Crazy Sugar Infused: Infundir 75cl de ron con 5 cucharadas de Crazy Sugar;
• – Arroz con leche Crazy Sugar: Prepara un arroz con leche cremoso incorporando Crazy Sugar en lugar del azúcar tradicional;
• – Yogur Casero con Crazy Sugar: En 1 litro de leche, añade 2 cucharaditas de Crazy Sugar y sigue la receta habitual;
• – Compota de cebolla Crazy Sugar: Para una compota de cebolla Crazy Sugar, caramelice suavemente las cebollas en mantequilla con una cucharadita de este Crazy Sugar, creando una guarnición dulce-salada perfecta para realzar sus platos.

Los intensos aromas de Crazy Sugar

Crazy Sugar de Terre Exotique emana de una encantadora mezcla de aromas ricos y complejos. Sus notas de azúcar moreno de la isla de Reunión ofrecen un dulzor caramelizado, mientras que las pepitas de azúcar de arce añaden un sutil toque de jarabe de arce. El haba tonka imparte aromas de vainilla, almendra, tabaco y clavo, mientras que la pimienta voatsiperiférica añade un toque exótico con sus notas amaderadas y afrutadas. Finalmente, el cacao grué completa la mezcla con una textura crujiente y un ligero amargor de chocolate tostado. El resultado es una experiencia gustativa compleja y exquisita.

Crazy Sugar y su botánica

¿Qué es el azúcar loco?

En el corazón de esta deliciosa aventura culinaria se encuentra el azúcar moreno de la isla de Reunión, conocida por su calidad excepcional y su sabor refinado. Este azúcar, cuidadosamente cosechado de los suelos volcánicos de esta isla paradisíaca, proporciona la base perfecta para una experiencia dulce incomparable.

Pero Crazy Sugar no se detiene ahí. Hemos combinado el azúcar de la Isla de la Reunión con una exquisita selección de ingredientes raros y preciosos de todo el mundo. Las pepitas de azúcar de arce aportan una dulzura aterciopelada, mientras que la haba tonka añade profundidad de sabor sensual. La vainilla, que evoca islas lejanas, perfuma delicadamente cada grano de azúcar, creando una sinfonía de aromas y sabores.

La pimienta Voatsiperifery, cosechada en las regiones salvajes de Madagascar, añade un toque picante sutil y exótico, equilibrando perfectamente el dulzor natural del azúcar. Finalmente, el cacao grué, esos fragmentos de granos de cacao tostados, aporta un toque crujiente y un ligero amargor para perfeccionar esta armonía gustativa.

Un poco de historia sobre el azúcar y las especias

El azúcar con especias tiene una historia antigua y rica, que se remonta a la antigüedad, donde especias como la canela, el cardamomo y el jengibre se combinaban con el azúcar para crear dulces exquisitos. Durante la Edad Media, este dulce especiado era un lujo reservado a la nobleza.

Con la Era de los Descubrimientos, los europeos ampliaron su acceso a las especias, popularizando las mezclas dulces y picantes. Las colonias europeas también jugaron un papel clave en el desarrollo de estas mezclas, incorporando especias locales a sus recetas. Hoy en día, el azúcar con especias es una fusión de ingredientes exóticos de todo el mundo, que añade un sabor intrigante a diversas creaciones culinarias.