CAYENA MOLIDA
2,20€ – 6,40€
Algunas recomendaciones respecto cayena
La pimienta de cayena se ha convertido en un alimento básico en nuestras cocinas. Sin embargo, es necesario dosificarla con moderación. Para darle sabor a tus platos, es preferible probar mientras añades la pimienta de cayena. Evite manipularlo con las manos desnudas, prefiera utilizar guantes. Evite todo contacto con los ojos.
Algunas ideas para realzar tus platos con cayena
Nuestras ideas de recetas para utilizar la pimienta de cayena en su cocina:
- – Guacamole : añade dos pizcas de pimienta de cayena a la mezcla para obtener un guacamole con pep;
- – Pollo marinado con pimienta de cayena : antes de cocinar, añade 1,5 cucharaditas de pimienta de cayena y mezcla todo. Descubre la receta completa aquí ;
- – Curry de garbanzos : antes de cocinar los garbanzos, añadir ½ cucharadita de pimienta de cayena además de especias ( jengibre , comino , cúrcuma );
- – Nueces pecanas con especias : añade ½ cucharadita de pimienta de cayena en polvo a la mezcla y luego dora las nueces en la mezcla;
- – Margarita con pomelo y pimienta de cayena : añade la pimienta de cayena al agua y el azúcar, y deja hervir a fuego lento para hacer el almíbar que acompañará al cóctel.
Los aromas de la pimienta de cayena.
La pimienta de cayena tiene un aroma ligeramente afrutado. Sus sabores son potentes y especiados. Su aroma ahumado y sabor especiado realzarán tus platos y salsas. Su fuerza picante es 10/10 (explosiva) en la escala Scoville . Es mucho más picante, por ejemplo, que el pimiento de Espelette , que se considera picante (4/10).
La pimienta de cayena y su botánica.
¿Cómo crece la pimienta de cayena?
La pimienta de cayena, cuyo nombre botánico es Capsicum frutscens, pertenece a la familia de las Solanáceas. Se cultiva durante todo el año y presenta un color rojo anaranjado cuando alcanza la madurez. La pimienta de cayena se puede consumir entera o en polvo.
¿Cuál es el origen de la pimienta de cayena?
La pimienta de cayena es originaria de los Andes, una región montañosa de América del Sur y Central. Sin embargo, como su nombre indica, la pimienta de cayena toma su nombre de la capital de la Guayana Francesa, lugar donde fue descubierta. Actualmente se cultiva en muchas partes del mundo, incluida la India, África, el Sudeste Asiático y el Caribe.
La historia de la pimienta de cayena.
Según los arqueólogos, la pimienta de cayena parece haber sido utilizada por sus propiedades medicinales durante mucho tiempo, especialmente por los mayas y los aztecas. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVI que los españoles descubrieron e importaron la pimienta de Cayena a Europa. Hoy en día, su uso ha traspasado en gran medida fronteras y se ha internacionalizado. De hecho, ahora es uno de los pimientos más conocidos del mundo y también uno de los más producidos.
Información adicional
| ESPECIAS | BOTE CRISTAL 35 g., BOLSA 80 g., BOLSA 200 g. |
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