Cinco Especias Chinas

Las cinco especias chinas es una mezcla de especias muy refrescante, exótica, única e intensa, la cual transforma los platos en toda una aventura de sabores. Esta mezcla de especias es utilizada tradicionalmente en la cocina china y vietnamita y su receta ancestral se basa en la antigua filosofía china del yin y el yang. Según esta teoría, las fuerzas opuestas equilibran el mundo, estimulando el movimiento y el progreso. El equilibrio de esas energías, cuando es aplicado a la alimentación, nos trae múltiples beneficios, brindándole a nuestro cuerpo armonía y salud. Los sabores y los aromas de todas las especias unidas, dan connotaciones de sabores dulces y picantes que se ven reforzados por las notas frescas del hinojo y del anís estrellado. Este polvo tiene la propiedad única de conectar y conciliar entre los cinco sabores básicos: el dulce, el salado, el agrio, el picante y el amargo. Es ideal para platos de carne y pescado, así como también para adobar los platos de verduras cocinados en wok.
El polvo de cinco especias chinas contiene varias especias y por lo tanto y de igual manera, contiene muchas propiedades que benefician la salud. La canela se considera hipoglucémico, lo que la hace especialmente interesante para los diabéticos. Las otras especias tienen propiedades antibacterianas, anticonvulsivas y son eficaces para el tracto gastrointestinal.