Oolong Milky Oolong

Este té (semi oxidado como todos los Oolong), es una extraordinaria rareza procedente de la provincia china de Fujian, . Si nos pregunta si el Milky Oolong es un té puro o aromatizado no sabríamos que contestarle, ya que es un té puro al que no se le ha añadido ningún tipo de aroma ni ingrediente alguno y que sin embargo tiene aroma y sabe ligeramente a leche, esto es debido al especial proceso de elaboración que tiene, en el que el cual las hojas de té una vez marchitas y aún húmedas se calientan con vapor de leche para provocar la fijación del té (proceso mediante el cual se calientan las hojas de te a unos 70 ºC para romper la encima oxidasa hasta detener la oxidación del té), posteriormente las hojas se enrollan a mano y se secan, esta vaporización impregna de aroma y de sabor a la hoja que se trasladará sutilmente a la taza una vez infusionada.

Una verdadera delicia para los amantes del té Oolong o té azul como se conoce popularmente. Ideal para acompañar con entremeses salados o para tomar tras las comidas, ya que como todos los Oolong es extraordinariamente digestivo, además como el resto de Oolong también, admite una segunda y hasta una tercera infusión con las mismas hojas.