TÉ ROJO PU ERH ROYAL (BIO)

Nuestro Royal Pu-erh envejecido se cultivó y cosechó en la provincia de Yunnan, China, durante 2001 y envejeció durante más de 20 años. En los jardines de té de alta montaña crecen árboles en lugar de arbustos, algunos de ellos de varios cientos de años. Los árboles de té utilizados son la variedad de hojas más grandes Camellia Sinensis var. Assamica. Estos árboles antiguos, a 500 metros sobre el nivel del mar, se encuentran a menudo en medio de los bosques de la provincia de Yunnan. La vasta biodiversidad del bosque produce las mejores materias primas para la producción de té Pu-erh. Las raíces de los viejos árboles de té extraen los valiosos nutrientes del ecosistema forestal, y el té elaborado con estos árboles es muy buscado por sus complejas capas de sabores.

El origen del té Pu-erh se remonta a la Antigua Ruta del Té y los Caballos, cuando el té era uno de los productos básicos más importantes que se comerciaban con los países y regiones vecinos del Himalaya. En ese momento, el té ya se transportaba, en forma comprimida, desde Yunnan a otros lugares. Se produjo una fermentación natural en el té debido a las condiciones ambientales y la presencia de bacterias. A diferencia del té negro, verde, blanco o oolong, el té Pu-erh puede envejecer, como un buen vino.

En el sabor del té han comenzado a aparecer matices de frutos negros y vainilla. Con astringencia casi nula, a este té tambien se le llama té Raw Pu-erh envejecido. Envejecer el té produce características únicas y una suavidad que de otro modo sería imposible. Produce un sabor a tierra audaz e intenso con matices de frutos negros y notas de vainilla. Lo importante es la profundidad y el cuerpo que ha desarrollado el té.