El té Matcha es un tipo de té con el que se hace la ceremonia japonesa del té. El té Matcha está muy de moda últimamente por sus increíbles propiedades antioxidantes que tiene, pero hay que decir que no todos los «Matchas» que se comercializan son iguales. El té Matcha auténtico y de calidad ha de ser japonés, aunque los orígenes del Matcha provengan de China, el matcha auténtico como digo se elabora con un tipo de té llamado Tencha, para la obtención del Tencha se procede del mismo modo que para la elaboración del apreciado té verde japonés Gyokuro, en ambos tipos de té se cubre toda la plantación semanas antes de la cosecha para que las hojas de té se «esfuercen» a hacer la fotosíntesis, adquiriendo así unas propiedades increíbles y un color verde intenso característico del Matcha de calidad. A la hora de la recogida de las hojas se seleccionan solo los brotes y primeras hojas, que es donde se acumulan una mayor calidad de polifenoles (catequinas), gracias a esto y aque las hojas del té se «comen» disueltas en agua en lugar de infusionadas, obtenemos una bebida con un poder antioxidante excepcional además de emular rituales milenarios a la hora de la toma del té.

En Thè Legend tenemos muchos y muy diversos tipos de té Matcha, todos ellos ecológicos, para todos los gustos, usos y bolsillos, desde el auténtico té Matcha premium japonés, Matcha mas económico para iniciación (Matcha for beginners), Matcha potenciado con macca y moringa, Matcha con diversos sabores para los mas atrevidos, matcha para cocinar (cooking Matcha) y Matcha monodosis en stick para aquellos que quieran llevárselo cómodamente a todas partes o quieran probarlo por primera vez con un pequeño desembolso