Semillas de sésamo negro

Las Semillas de Sésamo Negro son originarias de la India y África. Tienen mayor contenido en calcio, hierro y fibra que las semillas de sésamo blancas. Su sabor es suave y dulce con una textura crujiente. Son muy utilizadas en platos orientales tipo wok, ensaladas, repostería, panes, tartar y sushi.

El sésamo negro se caracteriza por tener unas excelentes propiedades nutricionales, a continuación les detallamos algunas de ellas.

• Descortezado: sus propiedades nutricionales son superiores a las de las semillas blancas. Se pueden utilizar para la preparación de la pasta tahini o mantequillas. Se deben conservar en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
• Aceite de sésamo: el aceite derivado de esta semilla es una de las más valoradas en el mercado. Se pueden utilizar para elaborar productos horneados. Destacan por un sabor y aroma intenso, sobre todo cuando están tostadas.
• Rica en: Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), minerales (calcio, magnesio, fósforo, sicilio, hierro o yodo), fibra, antioxidantes, proteínas vegetales, y en grasas saludables.
• Favorece el funcionamiento del aparato digestivo y protege la flora bacteriana.
• Fortalece el sistema nervioso.
• Ayuda a reducir el dolor derivado de la artritis
• Regula el nivel de colesterol en sangre.
• Puede prevenir de sufrir cáncer de colon, migraña u osteoporosis.
• Es beneficiosa para personas que sufren de problemas de corazón o hipertensión.
• Retrasa el envejecimiento celular.
• Mejora la circulación.
• Favorece el descanso.
• Previene la formación de cataratas.
• Contrarresta la infertilidad masculina.