Café de Especialidad Fazenda Promissão – Brasil

Brasil

Región: Cerrado Mineiro – Perdizes
Productor: Renato Junior Neves
Altitud: 990 msnm
Varietal: Catuaí
Proceso: Natural
Notas: Cacao, miel y caramelo, con fondo de nuez. Dulce, redondo, cuerpo alto y acidez media.
Puntuación SCA: 84,5

Descripción

Fazenda Promissão – Brasil

Fazenda Promissão – Brasil pertenece a la región del Cerrado Mineiro, ubicada en el estado de Minas Gerais, es una de las principales áreas cafetaleras de Brasil y la primera del país en obtener la certificación de Denominación de Origen para café. Su altitud media, que oscila entre los 900 y los 1.300 metros sobre el nivel del mar, junto con un clima tropical de estación seca bien definida y suelos rojos fértiles, crea unas condiciones especialmente favorables para una producción cafetera regular y de calidad.

El Cerrado Mineiro se caracteriza por la constancia en sus cafés, con perfiles equilibrados y una estructura bien definida. La producción procede mayoritariamente de fincas medianas y grandes, donde se combinan técnicas mecanizadas con prácticas de manejo cuidadosas, lo que permite mantener altos niveles de uniformidad, trazabilidad y control en cada lote. Esta forma de trabajar ha consolidado a la región como un referente dentro del panorama cafetero brasileño, tanto a nivel nacional como internacional.