Copitos de sal Halen Mon de la Isla Anglesey

Una sal altamente yodada que aporta profundidad y carácter a cada uno de tus platos.

Cosechada a mano, esta sal única es un tesoro de la isla de Anglesey en Gran Bretaña.

¿Cómo se produce la sal Halen Môn?

Sal Halen Môn, una sal real

Es con conocimientos, mucha investigación, experiencia y pasión que una pareja de galeses acérrimos lograron extraer del agua de mar un producto de excelencia que los mejores chefs no pueden seguir sucediendo.

La sal Halen Môn, recogida a mano, está garantizada 100 % libre de aditivos. Crujientes, delicadas, puras y translúcidas, estas escamas de mar se recolectan con el mayor cuidado gracias a un sistema bien estudiado que preserva los oligoelementos y los minerales.

¿Cómo se extrae la sal Halen Môn del agua de mar?

Las aguas dulces del Atlántico Norte pasan primero por dos filtros naturales, un banco de arena y un lecho de mejillones, antes de ser transportadas por tuberías a grandes embalses calentados. El agua se evapora lentamente y luego se convierte en salmuera salada. Cuando la concentración de sal es muy alta, el agua se vierte en tanques poco profundos para que cristalice. Luego, los cristales se recogen a mano y se enjuagan con agua hasta que brillen.

¿Cómo utilizar la sal Halen Môn en la cocina?

Galardonada con los Great Taste Awards del Guild of Fine Food en 2019, la sal Halen Môn es imprescindible en tu mesa. Descubra algunos posibles usos aquí:

• galletas y su toque de sal: cuando saques las galletas del horno, añade por encima una pequeña pizca de sal Halen Môn;

• tournedos: al final de la cocción, espolvoree una pizca de sal Halen Môn sobre sus tournedos;

• dorada a la plancha: una vez que la dorada esté asada, añade una pizca de sal Halen Môn por encima y disfruta;

• Salsa holandesa: condimenta tu salsa holandesa con unas pizcas de sal Halen Môn para acompañar perfectamente tu pescado.