Mezcla egipcia Dukkah

¿Cómo utilizar la mezcla Dukkah en tu cocina?

La mezcla de Dukkah es muy útil en la cocina por su textura crujiente y sus sabores gourmet que sorprenderán tu paladar y el de tus invitados.

Ideas para usar la mezcla Dukkah en la cocina

En El Cairo, la tradición es mojar sucesivamente el pan en aceite de oliva y luego en Dukkah, ¡para un aperitivo exitoso! Sin embargo, esta no es la única forma de utilizarlo. De hecho, resulta ser un valioso aliado cotidiano porque se combina fácilmente y realza instantáneamente los aromas de tus platos. De hecho, la mezcla de Dukkah se puede utilizar como empanizado para todas las carnes y pescados. Combina de maravilla con verduras y aporta un toque crujiente a ensaladas mixtas.

La mezcla de Dukkah realzará instantáneamente tus salsas, adobos y vinagretas y combina perfectamente con queso de cabra fresco. La mezcla de Dukkah también se puede añadir al arroz o a las patatas para darle un toque de originalidad.

Aquí están nuestras ideas de recetas para usar la mezcla de especias egipcia Dukkah:

• – chips de calabacín con mezcla de Dukkah : mojar las rodajas de calabacín para cubrirlas con la mezcla de Dukkah y luego freírlas en una freidora;
• – queso crema con mezcla de Dukkah : enrollar las bolitas de queso en la mezcla de Dukkah para que las cubra por completo. Refrigere por 20 minutos y sirva;
• – ensalada de verduras con Dukkah : espolvorea tu ensalada con la mezcla de Dukkah y sirve;
• – chuletas empanizadas con la mezcla de Dukkah : una vez que las chuletas estén sumergidas en los huevos batidos, rebozarlas en la mezcla de Dukkah y luego cocinarlas;
• – crumble de plátano y Dukkah : mezclar 100 g de la mezcla de Dukkah con azúcar y mantequilla, luego cubrir los trozos de plátano con la mezcla y hornear.

Dukkah, la mezcla que te enamorará

Sus notas de especias tostadas y avellanas combinan de maravilla con un vino dulce, una tostada de queso o pasta fresca. De hecho, la mezcla Dukkah combina crujiente, dulzura y un sabor sutil. Sus notas dulces y saladas aportan un toque de originalidad.

¿Qué especias componen Dukkah?

La mezcla Dukkah (pronunciada «douka») es una mezcla de especias que tiene su origen en Egipto. Se compone de semillas de avellana, sésamo, cilantro, comino y especias tostadas.

¿Cuáles son los orígenes de la mezcla de nueces y especias Dukkah?

Tras los pasos de la mezcla Dukkah

La mezcla de especias Dukkah se originó en Egipto, pero no se ha determinado su fecha de aparición. Se consume principalmente en Oriente Medio desde hace varios siglos. Además, la mezcla Dukkah también es muy popular en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. El término Dukkah proviene de una palabra árabe egipcia que literalmente significa «aplastar», refiriéndose así a su proceso de elaboración. De hecho, los ingredientes que componen la mezcla están molidos en trozos grandes.

La investigación de Edward William Lane, un autor conocido por su trabajo académico sobre Egipto y su cultura, permitió al público occidental aprender más sobre la sociedad y la cultura egipcias. En una de sus obras, publicada en 1836, Edward William Lane explica que la mezcla Dukkah era utilizada principalmente por la gente común para condimentar su pan y sus platos. De hecho, esta mezcla de especias es rica desde el punto de vista nutricional, aportando así los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades físicas de los más pobres.

Centrarse en la cocina egipcia

La cocina egipcia es relativamente poco conocida, pero esconde maravillas gustativas. Está significativamente influenciado por la cocina árabe, pero también por la griega, la turca e incluso la siria. Además, el hummus, las albóndigas o el famoso té de menta son parte integral de la cocina egipcia. ¡Descubre la cocina egipcia a través de Dukkah y despierta tus papilas gustativas hacia nuevos horizontes!