MEZCLA RATATOUILLE

¿En qué platos se debe utilizar la mezcla de pisto?

Si bien es obvio que esta mezcla realzará sus verduras fritas y guisadas, también combinará perfectamente con sus sopas, tomates rellenos y pasteles de verduras.

Algunas sugerencias para utilizar el montaje ratatouille

• – Ratatouille : añade una cucharada de la mezcla a tu menestra de verduras y ¡listo! Descubre aquí la receta del pisto provenzal
• – Tomates y verduras rellenos para hacer pisto : espolvorea una pizca de la mezcla dentro y sobre los tomates y otras verduras rellenas.
• – Tartas de verduras : pon una cucharada de la mezcla sobre tu preparación para darle sabor a tu tarta.

Aromas herbáceos y alimonados, una oda al Mediterráneo

La mezcla de pisto tiene notas deliciosas y sutiles de hierbas provenzales, ligeramente picantes y frutas cítricas. Esta mezcla, que combina dulzura y picante, cautivará tu paladar y añadirá un toque de originalidad a tus platos de verduras.

La asamblea para ratatouille

¿Qué especias componen la mezcla de pisto?

La preparación del pisto es una delicada mezcla de ajedrea, albahaca, lima kaffir, ajo, cilantro y comino.

Combava, un toque de carácter

Combava o cumbava es originaria de Indonesia, en el archipiélago de las islas de la Sonda. Fue introducido por Pierre Poivre a finales del siglo XVIII en el Océano Índico. Debe su nombre a la isla de donde procede: Sumbava. No fue hasta el siglo XIX que la cal kaffir se introdujo en Europa. Ahora, la lima kaffir es conocida por el público en general y es un ingrediente popular entre los mejores chefs. Combava seduce por su aroma intenso y refrescante, que revela aromas de lima, verbena y canela.

Un poco de historia

Los orígenes del pisto

Ratatouille es un plato tradicional francés originario de la región de Provenza. Creada en el siglo XVIII, esta mezcla de verduras cocidas a fuego lento, como tomates, berenjenas, calabacines y pimientos, se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de sencillez y sabor. Hoy en día, el pisto es amado en todo el mundo por su sabor deliciosamente fragante y su herencia culinaria francesa. En 2007, la película animada “Ratatouille” elevó la receta al rango de plato gourmet. La historia seguía a Rémy, una joven rata apasionada por la cocina, que preparaba una elaborada versión de pisto para impresionar a los críticos gastronómicos. Esta película ciertamente ayudó a cambiar la imagen del pisto, transformándolo de un plato rústico a un manjar sofisticado, demostrando que incluso los platos humildes pueden ser obras maestras culinarias.