CARDAMOMO VERDE MOLIDO BOTE 40 G.
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El cardamomo verde tiene aromas de eucalipto y balsámico al paladar. Sus notas frutales de cítricos muy maduros combinan bien con preparaciones asiáticas y orientales.
Molida, esta especia realzará un puré de zanahoria, un tagine de pollo con verduras crujientes, una tarta de almendras y anís o incluso un pescado blanco en salsa.
El cardamomo verde proviene de la planta rizoma Elettaria cardamomum cuyo origen (cuna) es la costa de Malabar en la India. Fue introducido en América del Norte a principios del siglo XX. El nombre de su especie botánica “elettaria” significa “semilla de cardamomo” en tamil. Pertenece al mismo género botánico que el jengibre , la cúrcuma y el Kororima etíope .
Actualmente, el cardamomo verde se cultiva en Guatemala, India, Nepal, Sri Lanka, Costa Rica, El Salvador, Tanzania, Honduras y Tailandia.
Ojo, no confundirlo con el cardamomo negro , que tiene diferente nombre botánico, apariencia y sabor.
