Curry negro tostado
2,90€ – 11,00€
Descubre el curry negro asado, la mezcla de especias de Sri Lanka
Obtenido del mercado de especias de Galle, la principal ciudad del sur de Sri Lanka, el curry negro asado es la receta por excelencia de Sri Lanka. Sus notas tostadas y sus aromas robustos no dejan indiferente a nadie. Sazona pescados, carnes a la parrilla y verduras fritas.
¿Cómo usar el curry negro asado en tu cocina?
El curry negro es un alimento básico de la cocina de Sri Lanka. Sus potentes aromas son perfectos para despertar tus papilas gustativas y realzar tus preparaciones.
Algunas sugerencias de platos con curry negro asado
El curry negro asado es una mezcla de especias típica de Sri Lanka que ha conquistado muchas cocinas de todo el mundo. Y por una buena razón, sus sabores dulces y cautivadores combinan bien con muchos platos. ¡Este curry debe consumirse sin moderación!
Realzará sutilmente salsas, adobos, sopas, caldos, guisos o ensaladas mixtas. El curry negro asado se puede añadir directamente a alimentos como verduras, almidones, pero también a pescados y carnes blancas. ¡El curry negro seguramente te sorprenderá con su uso universal en la cocina!
Nuestras ideas de recetas para usar curry negro asado en tu cocina:
- – Pescado al curry negro asado: Sofreír el aceite de coco, 1 cucharada de curry negro asado, las chalotas picadas y el yogur en una sartén a fuego alto durante 5-10 minutos. Coloque esta mezcla encima del pescado y disfrute;
- – Verduras salteadas con curry negro: al final de la cocción de las verduras, agregue 1 cucharada de curry negro asado, luego mezcle;
- – Dahl de lentejas con curry negro: al final de la cocción, agregue 1 cucharada de curry negro asado y cocine a fuego lento durante unos minutos antes de agregar la leche de coco;
- – Tortitas de trigo sarraceno con calabacín y curry negro: en un wok agregue 3 cucharaditas de curry negro, así como cebollas y aceite de oliva, luego cocine el calabacín en la mezcla.
Los aromas delicados y sutiles del curry negro asado
El curry negro asado tiene aromas sutiles y delicados. De hecho, es muy suave y no pica, lo que le permite encantar a un gran número de paladares. El curry negro asado tiene notas tostadas que seguramente cautivarán sus papilas gustativas y las de sus invitados.
¿Cuál es la composición del curry negro asado, una receta típica de Sri Lanka?
El curry negro asado es una mezcla de especias de cilantro, comino, pimienta negra, nigella, cardamomo verde, hinojo y clavo. Las especias se tuestan, se trituran y luego se mezclan, lo que da como resultado este curry dulce. Es este proceso el que hace que el curry negro asado sea tan especial y le da su sabor suave, sabroso y muy aromático.
La historia del curry negro asado
El curry a través de los siglos
El curry negro asado se originó en Sri Lanka. Hay muchas variaciones de curry negro asado en Sri Lanka, con composiciones que varían de una familia a otra.
Etimología de curry
La palabra «curry» probablemente proviene del anglicismo de la palabra tamil «kari», que se refiere a la preparación de especias utilizadas para condimentar. Estas mezclas de especias fueron traídas de la India por marineros británicos. Poco a poco, este término fue importado a Occidente.
En la India, el curry se llama «Massala» y su receta varía según la región, el nivel de riqueza y la casta. Las «massala» indias reflejan toda la riqueza culinaria de las diferentes provincias del país. ¡El curry ha sido una mezcla sutil y equilibrada de múltiples ingredientes desde tiempos inmemoriales!
Información adicional
| ESPECIAS | BOTE CRISTAL 30 g., BOLSA 80 g., BOLSA 200 g. |
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