Mezcla de especias para galletas

La mezcla para speculoos, una mezcla con notas especiadas, esencial para su cocina dulce y salada

Gracias a esta mezcla de especias para speculoos, podrás hacer tus propios speculoos caseros y deleitar a todos tus seres queridos. Acompaña el té, el café o se puede triturar en postres. Cuente 1 cucharadita por kilo de masa.

¿En qué platos debo usar la mezcla de speculoos?

Explora los delicados sabores de esta mezcla

¡Esta mezcla de especias de inspiración nórdica, fragante y llena de sabor hará que tus platos sencillos sean un verdadero éxito!

¿Cómo se utiliza el ensamblaje speculoos?

Nuestras ideas de recetas para usar el ensamblaje de speculoos en su cocina:

• Tarta de manzana picante: Espolvoree una cucharadita de ensamblaje de speculoos sobre su pastel antes de hornear;

• Mousse de speculoos: mezcle 1 cucharadita de ensamblaje de speculoos con su mascarpone antes de batir en espuma;

• Galletas speculoos: agregue 1 cucharadita de ensamblaje de speculoos a su masa para galletas antes de mezclar con las chispas de chocolate;

• La manzana y los speculoos se desmoronan: desmenuza los speculoos caseros encima de la mezcla de crumble antes de hornearlos;

• Magret de pato con sabores speculoos: al final de la cocción de la pechuga de pato, espolvorear una pizca de mezcla de speculoos sobre la carne;

• Tiramisú de speculoos: sustituye los bizcochos de la receta tradicional por speculoos caseros;

• Trufas de speculoos: después de hacer tus speculoos, enróllalas en la mezcla de speculoos.

La receta de los speculoos caseros

Ingredientes:

240 g de harina;
110 g de mantequilla;
1 huevo;
100 g de azúcar;
100 gr de azúcar moreno;
1 cucharadita de mezcla de speculoos.

Realización

Mezclar la mantequilla y los azúcares con una batidora y añadir el huevo. En otro bol, mezcla la mezcla de harina y speculoos. Revuelva la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo con la mezcla de trituración y el conjunto de speculoos para formar una bola. Cubra con film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 hora. Extienda la masa de los speculoos sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo. Recorta tus galletas con un cortador de galletas y colócalas sobre una rejilla forrada con papel de hornear. Hornea durante 10 minutos a 165°C. Deje enfriar y guarde sus galletas lejos de la luz y la humedad. Utiliza tus speculoos en tus preparaciones culinarias o disfrútalos con té o café.

La mezcla para speculoos, una mezcla directamente de los países del norte

Esta receta picante y dulce realza todas las preparaciones. Esta mezcla Terre Exotique te llevará de viaje sin dejar de adaptarte a tu cocina gracias a la cantidad adecuada de especias. Excelente en una masa de pastel, espolvorear sobre una pechuga de pato, en una masa de brioche o en los famosos rollos de canela.

La famosa mezcla de speculoos

Este pequeño pastel es un gran clásico en Bélgica, Alemania, Holanda y el norte de Francia. Originalmente, se distribuía a los niños el 6 de diciembre, día de San Nicolás. Hoy en día, es el compañero perfecto para una taza de café, un tiramisú o incluso una pechuga de pato. Gracias a esta mezcla de especias para speculoos, podrás hacer tus propios speculoos caseros y deleitar a todos tus seres queridos. Esta mezcla de Terre Exotique está compuesta por canela, anís verde, hinojo, cilantro, jengibre, clavo, cardamomo verde, nuez moscada y pimienta negra. Todas estas especias se ensamblan y pulverizan para múltiples usos en su cocina salada y dulce.

¿De dónde viene el speculoos?

La historia de la magdalena llamada Speculoos

Los speculoos son galletas que tradicionalmente toman la forma de San Nicolás. Según la leyenda, San Nicolás, el santo patrón de los niños, repartió estos pequeños pasteles especiados a los niños del pueblo durante su visita. Desde entonces, el speculoos ha sido el pastel tradicional que se come el día de San Nicolás, el 6 de diciembre. El origen del nombre de este pastel no es seguro, de hecho, existen varias versiones, ya sea el término especie para referirse a las especias, o el término especulador que designaba al obispo. Estas galletas también se conocen por varios nombres, en Bélgica se llaman speculoos, en los Países Bajos se llaman speculos y en Alemania spekulatius.