Nuez Moscada GRANO

Originaria de Indonesia, la nuez moscada es una planta perenne de cuyo fruto se obtiene un grano duro cubierto de una membrana. Este grano es precisamente la especia que tanto usamos en la cocina, a la que basta rallar y añadir a cualquier plato para dotarlo de un sabor sutil y muy agradable. Pero lo más importante de la nuez moscada son los diversos beneficios para la salud que nos aporta.Usos tradicionales: El uso de esta especia se ha utilizado y se utiliza en la Medicina Ayurveda para disminuir la fiebre y en caso de cefaleas, halitosis, asma y problemas cardíacos.
En muchos lugares del mundo se ha empleado como estimulante.
Durante mucho tiempo, se empleó internamente en Occidente por sus propiedades digestivas y sedantes. En uso externo, como antihemorroidal y antirreumática.

Son muchos los platos que agradecen ser condimentados con nuez moscada,desde la bechamel hasta la repostería. Forma parte de mezclas de especias como el Garam Masala o el Curry, de salmueras, embutidos, ponches y en general, en recetas de verduras, sopas, carnes, pescados, pan y recetas de salsas con base láctea.Lo ideal es que no adquiera excesiva temperatura en la cocción, por eso, según la receta que estemos elaborando, la nuez moscada se ralla sobre la elaboración casi al final para que libere sus aceites esenciales, su aroma y sabor. En caso de darle una cocción prolongada o excesivo calor, su sabor puede resultar desagradable.